麹へのこだわりは？
2023年11月1日
「市野屋 ひとごごち・しらかば錦・美山錦」３本セットをギフトセットとした理由は？
2023年11月1日
木村: 「龍水泉 天地 雄町」は、山田錦のルーツとなった「雄町」の純米大吟醸酒です。古くは江戸時代からある雄町は、蔵や造りの違いにより味の個性がはっきりすると言われており、市野屋らしさを最も体験していただける一本です。原生種ゆえの栽培の難しさから農家さんの努力は計り知れません。このことは酒造りでも同様で、厳密な発酵管理・調整が求められます。市野屋の杜氏はこれにあえて挑み「龍水泉 天地 雄町」を造りあげました。上品な米の旨みをじっくりと感じられます。
日本酒にこだわりある方、グルメなあの方の心を打つギフトとなることでしょう。
