シャンパンのような新しい日本酒
2023年11月9日過去・現在・未来をつなぐ市野屋の酒造り
2023年11月9日市野屋は、長野県大町市に拠点を置く酒造メーカーで、長野県の地元資源を活かして「ひとごこち」「しらかば錦」「美山錦」といった長野県産の酒米を使用した日本酒を生産しています。これらの酒は、長野県を代表する酒米と、大町の豊かな水を活かし、市野屋の技術とこだわりをもって造られており、それぞれ市野屋の屋号を冠するにふさわしい品質で仕上げられています。
長野県にはおおよそ80軒の酒蔵が存在し、それぞれが個別の技術や独自のこだわりによってさまざまな種類の日本酒を醸造しています。市野屋も、地元の酒米と水を大切にし、長野県らしい風味と特徴を楽しむための SAKE を提供しています。
このような長野県の米と水を使用した日本酒は、長野の風土を存分に感じることができ、贈り物としても非常に価値があるでしょう。地元の資源を活かした日本酒は、長野県の魅力を味わいたい人々にとって重宝されることでしょう。