本場の味を
楽しむなら
和牛夫人
炭火の七輪で焼く和牛とリピート率100%の参鶏湯が絶品! 韓国本場の味が楽しめる「和牛夫人」
都心へのアクセスも良好な江東区、JR京葉線潮見駅から徒歩5分の「和牛夫人」
提供される肉メニューのうち「上」は和牛A4以上を使用、またキムチも本場の白菜キムチを仕入れるなど「韓国本場の味」を楽しむことができる焼肉店です。
極めつけは韓国のスタミナ食といわれる参鶏湯(サムゲタン)。和牛夫人では本場の漢方を使用するなど素材にこだわっているため、リピート率は驚異の100%!
こじんまりとしながらもアットホームな雰囲気のお店は地域の常連客から外国人観光客まで幅広い層に好評で店内からはいつも明るい声が聞こえてきます。
「気持ちよく美味しく召し上がって、気持ちよく帰ってもらいたい」
味やお店に店主夫婦の想いがあふれている、和牛夫人本場の韓国料理を堪能したい人におススメです。
開店当初からのこだわりは、炭火焼き「炭火なんて、いまどき珍しいね!」と喜んでもらえるのが嬉しい。
炭火にこだわる理由は電気やガスとは味がまったく違うからです。炭火の香りが移り、焼き具合も良いので開店当初より炭火の七輪で焼くことにこだわっています。 お客様から「炭火なんて、いまどき珍しいね!」喜んでもらえるのが何より嬉しいです。 手間や値段を理由に炭火を辞めていく店も多いですが、これからもこだわり続けたいです。
ご夫婦でお店をはじめたきっかけ
お店のご主人が日本の大学を卒業後、サラリーマン経験のなかで自分の店を持ちたいと考え、東京の韓国家庭料理屋で修行したのち、学生時代の友人と韓国料理店を開業したのがきっかけです。
はじめは友人同士だった奥様とは、奥様が大学を卒業後、一緒に店に勤務したのちに結婚しました。
一人一人への接客を大事に、良心的にやろうというのが私たちの考えです。
炭、光熱費、食材の高騰、リーマンショック、東日本大震災と危機は何度か訪れましたが、コロナ禍が一番大変でした。そんなとき地域の常連客が「大変だろうから」とわざわざ来店してくれたり、食事だけでなく話をしに来てくれることがあって、お客様に恵まれていることを改めて実感しました。お客様にこれからも末永く「気持ち良く美味しく召し上がって、気持ち良く帰ってもらいたい。」というのが私たち共通の考えです。
お店をやっていてうれしかったこと
開店当初からのお客様で、当時お母さんのお腹にいた子が成人して、来店してくれたことがありました。
「あの両手でタンをかじっていたいた子が!」と自分の子供のように一緒に成長を見守れることが喜びです。
おすすめは何より和牛!そしてリピート率100%の参鶏湯「韓国本場の味」はお客様からも高評価
肉メニューのうち、「上」は和牛A4以上を使用しています。特定の地域は決めていませんがA4以上という点にこだわっています。料理はあえて日本人の好みに合わせず、韓国本場の味を提供して受け入れてもらおうというスタイルです。キムチ(きゅうり、大根)は自家製で白菜は本場の白菜キムチを仕入れています。
参鶏湯は生鶏から調理を行い、本場の漢方を使用しているので冷え性、血圧調整に最適です。また添加物不使用なため、日持ちはしないので売り切れ御免としています。
料理には自信があります、味もお客様に評価されているので安心してください。新メニューの開発は常に行っています。これからも良いメニューが出来たら追加していきたいです。
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参鶏湯
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ミスジステーキ
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海鮮チヂミ
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キムチ盛り合わせ
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チャプチェ
和牛夫人
03-5632-0141- 所在地
- :東京都江東区潮見1丁目16-1
- 営業時間
- :17:00~0:00(L.O. 23:30)
- 定休日
- :毎月第2、第3月曜日
- 予約可否
- :予約可
- 席数
- :27席
- 個室
- :無
- 禁煙・喫煙
- :全席禁煙
- 駐車場
- :無
- アクセス
- :JR潮見駅から徒歩6分(約320m)
tanico.shop担当者から
和牛夫人さんの和牛はさすが厳選されたお肉!上質な脂で、口の中でお肉がとろける感覚におもわず感動します。
自家製のタレはお肉の旨味をさらに引き出す絶妙な甘みと塩気で最高の組み合わせです。一品料理のキムチやナムルも本場韓国仕込みでこれまた絶品!ついついお箸が止まらなくなります・・・。
アツアツジューシーな和牛とともに、店主様と奥様の実家のような温かい接客をぜひともお店で体感してみてください!